2023年最新凉菜大盘点：今夏潮流凉菜，清爽一夏！

　　炎炎夏日，胃口不佳？别担心！2023年最新凉菜来拯救你的味蕾！今年的凉菜潮流，不仅注重清爽口感，更追求营养均衡和颜值在线。告别油腻厚重，拥抱清新爽口，一起来看看今夏最in的凉菜吧！

一、清新果蔬类凉菜：健康与美味的完美结合

　　今年，果蔬类凉菜强势回归，成为夏日餐桌上的新宠。各种新鲜的时令水果和蔬菜，经过巧妙的搭配和调味，呈现出令人惊艳的口感和视觉效果。

1. 　　“莓”好时光沙拉: 新鲜草莓、蓝莓、树莓等各种莓果，搭配脆嫩的生菜、圣女果，淋上酸甜的优格酱，一口下去，满满的维生素C，酸甜清爽，是夏日不可多得的开胃小菜。 2023年最新凉菜 的一大亮点就是对健康食材的运用，这款沙拉便是最佳代表。

2. 　　泰式青木瓜沙拉: 酸辣爽口的泰式青木瓜沙拉，一直是夏日消暑的利器。脆爽的青木瓜丝，搭配花生碎、小番茄、辣椒等，酸辣的酱汁更是让人欲罢不能。

3. 　　缤纷蔬菜沙拉: 将黄瓜、胡萝卜、彩椒等各种蔬菜切成细丝或小块，搭配清爽的油醋汁，不仅色彩缤纷，营养也更加均衡。

二、开胃酸辣类凉菜：刺激味蕾的夏日享受

　　酸辣口味的凉菜，总能让人胃口大开。今年，酸辣凉菜在传统的基础上，融入了更多创新元素，带来更加丰富的味觉体验。

1. 　　酸辣蕨根粉: 晶莹剔透的蕨根粉，搭配酸辣的酱汁，花生碎、香菜等佐料，口感Q弹爽滑，是夏日消暑的必备凉菜。

2. 　　凉拌鸡丝: 将鸡胸肉煮熟后撕成细丝，搭配黄瓜丝、花生碎等，淋上香辣的红油，是一道经典的川味凉菜。 今夏潮流凉菜 中，凉拌鸡丝依然占据一席之地。

3. 　　泡椒凤爪: 酸辣爽脆的泡椒凤爪，一直是很多人的心头好。经过腌制的凤爪，口感更加劲道，搭配泡椒的酸辣，让人回味无穷。

三、海鲜类凉菜：鲜美与清爽的碰撞

　　海鲜类凉菜，以其鲜美的口感和丰富的营养，成为夏日餐桌上一道亮丽的风景线。

1. 　　凉拌海蜇头: 爽脆的海蜇头，搭配黄瓜丝、香菜等，淋上香油、醋等调料，口感鲜美清爽。

2. 　　白灼虾: 新鲜的大虾，经过简单的白灼，保留了虾的鲜甜原味，蘸上酱油、芥末等调料，更是美味无比。

3. 　　凉拌花甲: 鲜美的花甲，搭配蒜蓉、辣椒等调料，爆炒后冷却，是一道让人欲罢不能的凉菜。

四、创意凉菜：玩转食材，打造味觉盛宴

　　除了传统的凉菜，今年还涌现出许多创意凉菜，将不同的食材巧妙地结合在一起，带来全新的味觉体验。

1. 　　牛油果鸡肉沙拉: 牛油果的绵密口感，搭配鸡肉的鲜嫩，再淋上酸奶酱，是一道营养丰富又美味的创意凉菜。

2. 　　凉拌秋葵: 将秋葵焯水后切段，搭配蒜末、辣椒等调味，口感爽脆，是一道健康又美味的凉菜。 2023年最新凉菜 中，越来越多的人开始关注健康饮食，凉拌秋葵等健康凉菜也逐渐受到大家的喜爱。

五、结语

　　2023年的凉菜潮流，不仅注重口感的清爽，更追求营养的均衡和颜值的提升。从清新果蔬到开胃酸辣，从鲜美海鲜到创意搭配，总有一款能满足你的味蕾。这个夏天，让我们一起告别油腻，拥抱清爽，尽情享受凉菜带来的美味与健康！